Espanjalaiset lihamestarit ovat hioneet taitojaan vuosisatojen ajan sellaisten aarteiden kanssa kuten ainutlaatuisten Iberico porsaiden parissa, sinulla on ilmakuivattu makkara jolle ei vedä vertoja mikään maailmassa. Näistä asioista syntyy: Iberico chorizo, salchichon ja lomo tenderloin.