Blascon Grand Reserve Serrano Jamon

Luokitus: Serrano, viljalla kasvatettu
Pala: Potka (Kinkku, takajalka)
Riiputusaika: 24 kuukautta
Paino: 7.75 – 8.25 kg
Alue: Córdoba

Grand Reserve on Serrano kinkkujen kuningas. Kaksi vuotta (kaksi kertaa normaalia pidempään) ilmakuivattu liha on vähemmän suolainen, tummempi ja maultaan täyteläisempää kuin useimmat muut vastaavat kinkut. Potkat ovat myös yleensä isompia kuin normaalisti, sillä parhaimmat palat valitaan juuri tätä tarkoitusta varten. Suosittelemme!